豆腐の高菜?煮
梅干しと小松菜を煮ると高菜のような味わいに。豆腐と合わせてみました。
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梅干し+小松菜で高菜風味です。
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梅干し+小松菜で高菜風味です。
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豆腐は耐熱皿にのせラップをしないで電子レンジに3分かけ布巾に包み軽く重石をして水切りする。
小松菜は3cm長に切る。梅干しは叩いて練り梅にする。
鍋に豆腐以外の全ての材料と水1/2カップを入れ火にかける。梅干しの種も味がでるので加えます。
弱火で蓋をして小松菜がくたくたになるまで煮る。
豆腐を加え蓋を取り水分がほとんどなくなるまで煮る。
梅干しの大きさ、塩分によってしょうゆ、塩の量を調整してください。
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