春キャベツのロール煮

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旬野菜キッチン @cook_40038568

旬のキャベツが沢山頂けます！クルミの塩加減が絶妙で、シャキっとしたキャベツの食感がグッドです！
このレシピの生い立ち
春キャベツ、とっても美味しいので、袋煮にして沢山頂いちゃいましょ！

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春キャベツ、とっても美味しいので、袋煮にして沢山頂いちゃいましょ！
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材料

3人分
  1. 油揚げ（油抜きをして袋を開けておく） 1.5枚
  2. キャベツ（千切りにし塩もみに） 大きな葉3枚～4枚分
  3. くるみ（オーブントースターで軽くローストし、微塵切りに） 大匙２
  4. 塩 少々
  5. だし 1カップ
  6. 醤油 大匙1.5
  7. ゆず胡椒 少々

作り方

  1. 1

    左：クルミは250Wのトースターで10分程ローストし、微塵切りにしる。
    右：キャベツを千切りにして塩もみをしておく。

  2. 2

    油抜きした油揚げの中にキャベツを詰め、くるみを挟んでまたキャベツを詰めて楊枝で留める。

  3. 3

    だし、醤油、ゆず胡椒を鍋に入れて一煮立ちさせ、２を入れて落し蓋をして3－5分煮る。向きを変えて3－5分煮て出来上がり！

コツ・ポイント

◆油揚げが開きにくければ、菜ばしなどを使ってコロコロ回しながら押すと開きやすくなります。
◆煮る時間は短めに！キャベツの食感を残す為です！
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リマクッキングスクール 師範 卒業　シードマイスタ取得得。神奈川県横浜市で旬野菜を沢山使ったcooking classを開催。インスタhttps://www.instagram.com/macrobeauty/　FB https://m.facebook.com/miyuki.nakamura.355?ref=bookmarks　ブログ https://ameblo.jp/macrobeauty/
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