オレンジの皮、薄皮をむき、身を取りだす。
オレンジの上下を切り落としてから、側面の皮を切り落とす。

薄皮の内側に包丁を入れて、身を取りだす。 取りだしたら適当に刻み、重さをはかる。

砂糖と砂糖全体が湿る量の水を鍋に入れ、中火で加熱。周囲が色づくまでゆすらない。色づいたら軽くゆすり好みの濃さで火を止める

オレンジを加え、混ぜる。混ざったら、少しだけに煮詰めて、好みの硬さにする。2-3分でよいです。冷めたらリキュールを加える

イングリッシュマフィンを半分に割って、断面を上にしてトースターで焼く。

焼けたら、クリームチーズを全体に塗り、カラメルオレンジジャムを乗せて、出来上がり♪

カラメルオレンジが余ったら、アイスやヨーグルトにかけてもおいしいです。でも作るのが面倒ならマーマレードでもおいしいよ。