具材たっぷり贅沢な豚骨スープ麺

Name: 具材たっぷり贅沢な豚骨スープ麺
Yield: 一人
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライスヌードル2、春雨1 好みで; 豚バラしゃぶしゃぶ用、冷凍豚挽肉 適量; 背わたを抜いた冷凍赤海老 一尾; 茸: 椎茸薄切り、えのき、平茸 各適量; 薄切り白ネギ 適量; 笹掻き新ごぼう、ニンジン薄切り 適量; 豚骨スープ(作り方参照)、酒、塩、薄口醤油 各適量、吸い地より塩加減強目; 貝割れ 一パック; 豚骨スープ、酒、塩、濃口醤油、薄口醤油、味醂、水溶き片栗粉 各適量

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

一杯のスープ麺が今日一日を満足なものに。
このレシピの生い立ち
とくにありません。

具材たっぷり贅沢な豚骨スープ麺

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

一杯のスープ麺が今日一日を満足なものに。
このレシピの生い立ち
とくにありません。

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材料

一人

ライスヌードル2、春雨1 好みで
豚バラしゃぶしゃぶ用、冷凍豚挽肉適量
背わたを抜いた冷凍赤海老一尾
茸: 椎茸薄切り、えのき、平茸各適量
薄切り白ネギ適量
笹掻き新ごぼう、ニンジン薄切り適量
豚骨スープ(作り方参照)、酒、塩、薄口醤油各適量、吸い地より塩加減強目
貝割れ一パック
ごま油
豚骨スープ、酒、塩、濃口醤油、薄口醤油、味醂、水溶き片栗粉各適量

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作り方

1
ライスヌードル、春雨。
戻します。
2
麺皿に、ライスヌードルと春雨を。
具材を盛り付ける。
3
豚骨スープ、酒、塩、薄口醤油のスープを。
強火で10分蒸します。
4
10分経ったら、貝割れをたっぷり。
さらに、10分蒸します。
5
蒸し終わりの図。
ごま油少量を。
6
麺皿をとり出し、別鍋で作っておいた餡を作り回しかける。
完成です。

コツ・ポイント

麺スープは、薄目に。

最後の餡は、味醂や濃口醤油もいれ、かために片栗粉をいれ、濃い目に仕上げます。

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つくれぽ

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政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

2016/09/13 06:56に公開

神戸

【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel

このレシピのキーワード

とんこつスープエビ春雨豚肉えのきかいわれしいたけにんじんお肉豚ひき肉酒ヌードルご飯新ごぼうひらたけ長ネギ

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