みょうがは千切り、しそは半分にしてから千切りにする。油揚げはお湯をかけて油抜きしておく。

油揚げは魚焼きグリルで表裏を焼いて、縦に半分に切ってから５ミリ幅に切って冷ます。(切ってからフライパンで焼いても良い)

そうめんを茹でて洗い、器に盛る。好きなそうめん汁を表記通りの分量にしてかけ、【1】と【2】をまぜてそうめんの上に盛る。

万能ねぎを刻み、【3】にのせて、すり胡麻をかけてできあがり。※冷やしうどんにしたり、ご飯に混ぜるのもお薦め