乾燥なす：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間(セミドライ）
10-12時間(完全乾燥)

乾燥甘エビ：
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥)

乾燥なす・乾燥甘エビ・昆布・しょうが(千切り)を用意します。

乾燥なすを6-12時間水で戻します。

鍋に水で戻した乾燥甘エビ・昆布・水を入れ火をつけます。

沸騰したら、みりん・薄口しょうゆを加えて再度沸騰させます。

水で戻した乾燥なすを入れます。

落とし蓋をして１２分ほどにこみます。

鍋ごと氷水にとって冷やします。

簡単できあがり！器に盛って、しょうがと木の芽をあしらい、おいしくお召し上がり下さい！

余ったダシ汁はそうめんなどにかけて食べてもGood！

こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。