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★本格チキンカレー
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★本格チキンカレー-レシピのメイン写真

★本格チキンカレー

easy17
easy17 @cook_40110952

作っていれば、インド気分 ♪
このレシピの生い立ち
日本のカレーに飽きたので、本格カレーに挑戦!

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材料

1人分
  • スパイス ↓ 参照 適量
  • ・ウコン(ターメリック) 適量
  • ・ブラックペッパー 適量
  • ・ローリエ 適量
  • ・その他20種 適量
  • 塩 少々
  • 固形スープ 適量
  • 鶏肉 適量
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作り方

  1. 1

    使ったスパイス21種

    ローリエは自家製
    庭に植えてある。

    • ★本格チキンカレー作り方1写真
  2. 2

    弱火で鍋で炒める。
    焦がすと苦みが出るので注意。

    • ★本格チキンカレー作り方2写真
  3. 3

    鶏肉にはあらかじめスパイスをまぶしておく。

    • ★本格チキンカレー作り方3写真
  4. 4

    玉葱、生姜を準備

    • ★本格チキンカレー作り方4写真
  5. 5

    刻んだ玉葱、生姜をオリーブ油でゆっくり飴色になるまで炒める。

    • ★本格チキンカレー作り方5写真
  6. 6

    スパイスに水、固形スープ、塩を足し、鶏肉も入れてことことと煮る。

    • ★本格チキンカレー作り方6写真
  7. 7

    トマトをミキサーにかけ、カレーに投じる。

    • ★本格チキンカレー作り方7写真
  8. 8

    辛い辛いチキンカレーの出来上がり。

    • ★本格チキンカレー作り方8写真

コツ・ポイント

これほどの種類のスパイスがなくてもできるが、できてから日を置いて食べたほうが美味しいかも。

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easy17
easy17 @cook_40110952
2016/09/12 22:22に公開
勘・第六感・直感で作る「おばんざい」 「勘」と言うてもえぇ加減やおまへんで! 指先がすべてを覚えてて、一つまみ、いやあと半つまみ・・・と分かりますわ。 
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このレシピのキーワード

チキンカレー 鶏肉 スパイス

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