うどん用と豚しゃぶ用のお湯を沸かす。

豚肉を食べやすい大きさに切る。

豚しゃぶ用のお湯に酒と生姜のすり下ろし（チューブ）を入れ、かき混ぜる。

うどん、豚肉をそれぞれの鍋に入れる。

茹でている間に、ごまドレと麺つゆを混ぜてタレを作る。
お好みで豆板醤を入れ、味見をしつつ辛みの調節をしてください。

豚肉が茹で上がったらザルに移し、よく水をきる。

ゆで卵を作る為、空になった豚肉の鍋に新しく水（分量外）を入れ、沸騰させる。

沸騰したら、卵を入れ7分茹でる。（写真のような半熟になります）

茹で上がったうどんもザルに移して、よく水をきる。

器にうどん、豚しゃぶの順に盛り付けてネギを散らす。

ゆで卵が出来上がったら水でよく冷やし、殻を破り半分にカットする。

カットしたゆで卵も器に盛り、⑤のタレをかける。

最後にネギとごまを散らし、ごま油をたらし、完成。