白菜と豆腐のとろとろたらこあん
ミキコシ @cook_40034045
豆腐とたらこの優しい味で、白菜がたっぷり食べられる嬉しい一品です♪
このレシピの生い立ち
たらこあんで豆腐と白菜を煮ようとしたら、木綿と絹ごしを間違えて、くずし入れることに。。。
結果、優しい味に仕上がって◎
白菜と豆腐のとろとろたらこあん
豆腐とたらこの優しい味で、白菜がたっぷり食べられる嬉しい一品です♪
このレシピの生い立ち
たらこあんで豆腐と白菜を煮ようとしたら、木綿と絹ごしを間違えて、くずし入れることに。。。
結果、優しい味に仕上がって◎
作り方
- 1
たらこは皮から出して、だし汁で溶いておく。
- 2
白菜をざく切りにして鍋に入れます。（山盛りになりますが、あふれなければOKです）
-
- 3
塩を振って、ふたをして、5分～10分中火で蒸し煮にします。（水は入れなくても、白菜から出る水分で蒸せます）
-
- 4
白菜がしんなりしてかさが半分になったら、豆腐をくずし入れる。
-
- 5
1としょうゆ、砂糖を加えて煮立てる。
-
- 6
仕上げに水溶き片栗粉（水：片栗粉=1：1）でとろみをつける。
コツ・ポイント
味の濃さは、塩、しょうゆで調整してください。
肉、魚類を加えるとメインにもなります。
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