豆腐のシメジあんかけ

豆腐のシメジあんかけ

とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

お豆腐に、しめじで作ったあんかけをかけました。
このレシピの生い立ち
お豆腐が余り、家にあったしめじと一緒に一品作ろうと思い、作ってみました。

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材料

3人分

豆腐１丁
しめじ 1/2株
出し汁 150㏄
醤油大匙1
酒大匙1
みりん大匙1
砂糖少々
水溶き片栗粉大匙1

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作り方

1

しめじはいしづきを切り取り、手で細かく裂いておく
2
鍋に出し汁を入れて火にかけ、しめじと調味料を加え、火が通るまで煮る。
3

火が通ったら、かき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、ちょうどいいとろみをつける
4

豆腐を三等分して、レンジで軽く温め、器に乗せたら、上から3をかける

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、ややゆるめのとろみになるように、調整して加えてください。

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とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

2016/09/13 22:28に公開

小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。