卵、ケーキマーガリンは室温に戻しておく。
小麦粉、砂糖は計量しておく。

ボールにケーキマーガリンを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。三温糖を5回位に分けてその都度良く混ぜる。

卵黄を入れ、更に良く混ぜる。
小麦粉をふるい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。