生姜たっぷり鶏団子と緑豆春雨の鍋
xiaochu @cook_40050048
生姜たっぷりでポカポカ
緑豆春雨でツルツル
楽しいお鍋です(´ω｀*)
このレシピの生い立ち
冬に温まるサッパリした鍋が食べたくて、大好きな鶏団子と春雨を入れて作りました
生姜たっぷり鶏団子と緑豆春雨の鍋
生姜たっぷりでポカポカ
緑豆春雨でツルツル
楽しいお鍋です(´ω｀*)
このレシピの生い立ち
冬に温まるサッパリした鍋が食べたくて、大好きな鶏団子と春雨を入れて作りました
作り方
- 1
鶏団子の片栗粉以外の材料をボウルに入れて、粘りが出るまで混ぜる
最後に片栗粉を入れて、まんべんなく混ぜる - 2
春雨はぬるま湯に浸けて戻し、軟らかくなったらハサミで適当な長さに切る
-
- 3
白菜は水洗いして食べやすい大きさに、ネギは斜めに、椎茸は半分に切る
- 4
土鍋にスープの材料を入れて、沸騰したら鶏団子をスプーンで形づくって入れていく
- 5
白菜、ネギ、しいたけを入れ、大体火が通ったら、水を切った春雨を入れる
- 6
グツグツしたら出来上がり
コツ・ポイント
日本の春雨だと長時間火にかけると溶けてしまうので、澱粉が入っていない、緑豆春雨を使ってください。
お勧めは中国の龍口粉絲（龍口春雨）です！
お好みでゆず胡椒をつけていただきます。
味が薄いと感じたら、＋ぽん酢もおいしいです！
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