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卵なし、砂糖なしのくるみパン
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卵なし、砂糖なしのくるみパン-レシピのメイン写真

卵なし、砂糖なしのくるみパン

くり子223
くり子223 @cook_40040253

砂糖なし、卵なしでも、美味しいフワフワパンを目指して作りました♪
このレシピの生い立ち
砂糖なしのパンを友達にリクエストされて
作ってみました。これが、意外にも美味しくって
いける(*゚▽゚*)おすすめです♪

砂糖なし、卵なしでも、美味しいフワフワパンを目指して作りました♪
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卵なし、砂糖なしのくるみパン

くり子223
くり子223 @cook_40040253

砂糖なし、卵なしでも、美味しいフワフワパンを目指して作りました♪
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材料

  • 強力粉 270g
  • 全粒粉 30g
  • 塩 5g
  • ショートニング 30g
  • 牛乳 210g
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作り方

  1. 1

    材料をすべてボウルに入れ、捏ねる。表面がツルとしたら、ラップをかけて35度で、
    1次発酵40分

  2. 2

    発酵が終わったら、生地を取り出し50gに分割し、丸める。ベンチタイム10分

  3. 3

    ベンチが終わったら生地を綿棒で広げ、ローストしたクルミを置いて成形する。

  4. 4

    2次発酵 35度で20分置き、190度のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

全粒粉を使用しているので、乾燥しやすいです。気をつけて下さいね。
クルミは、170度のオーブンで10分ほどローストしてお使いください。
ほかに、レーズンなどを入れても美味しいですよ。

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くり子223
くり子223 @cook_40040253
2013/02/18 04:46に公開
パン作りの魅力にどっぷりはまってしまった、主婦です。天然酵母と、イーストのパン教室に通っています。お料理、お菓子作りも大好きです♪ブログは、こちら・・・ http://ameblo.jp/curico223/
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このレシピのキーワード

パン 牛乳 強力粉 全粒粉

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