材料をすべて投入して1次発酵までHBで。型にはショートニングを塗っておきます。

ガスを抜いて2つに分割。　丸めてラップをかけて20分休めます。

綿棒で延ばしてから丸めて、生地の端を閉じて　型に入れます。　さっと霧を吹いて　37℃で30分で2次発酵。縁まで1cm下。

余熱なしでオーブン200℃で30分焼きます。余熱で5分置いてから取り出します。