１．ソーメンは規定時間より少し早めに湯がいて水であらってざるにとっておく。フライパンを熱してあぶらを少しひく。

２．豚肉、にんじん、ピーマンを炒め、ソーメンをいれ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩コショウを入れてさっと炒める。

３．最後に、ネギとシソを混ぜ、お皿に盛りつけたらもみ海苔をちらす。