牛スジ出汁鍋！

373クック
373クック @cook_40116886

美味しいお鍋を食べたくて。すき焼き風。
このレシピの生い立ち
牛スジの出汁がしっかり出て深みのある味

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美味しいお鍋を食べたくて。すき焼き風。
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牛スジの出汁がしっかり出て深みのある味
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材料

3人分
  1. 牛スジ 250g
  2. 水 適量
  3. 麺つゆ 50cc
  4. 濃口醤油 30cc
  5. 薄口醤油 30cc
  6. みりん 30cc
  7. 酒 30cc
  8. 白菜 1/3
  9. きのこ類 お好み
  10. ネギ 適量
  11. つくね お好み
  12. 豚肉 適量
  13. 玉ねぎ お好み
  14. その他鍋の具材 お好み

作り方

  1. 1

    圧力鍋に牛スジを入れ水を圧力鍋の線まで入れて強火で圧をかける

  2. 2

    シューとなると圧を抜き弱火で煮詰める

  3. 3

    調味料を入れ煮る

  4. 4

    鍋に具材をいれる！お好みでネギも入れる

  5. 5

    牛スジの出汁を鍋に入れて煮込む

  6. 6

    グツグツしたら完成！

コツ・ポイント

圧力鍋に白ネギの緑の部分などを入れてもいいです。味が濃かったら水で薄めて下さい。締めはうどんが最適！
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