キクラゲは水に戻す。ニンジンは5ミリ位のスライスにして縦にカット。キャベツ アスパラは食べやすい大きさにカットする。

ミックスシーフードは解凍する。豚バラは一口大にカットする。キクラゲを戻したら一口大にカットする。

にんにくと生姜をみじん切りにする。

フライパンにサラダ油 にんにくと生姜を入れ弱火でじっくり炒める。香りが出たら豚肉を加えて炒める。

キャベツ ニンジン アスパラを加えて強火で炒めキャベツがしんなりしてきたらもやし ミックスシーフードを加えて更に炒める。

野菜全体に油が回ってきたら水 きくらげ 中華だしを加えて全体にしんなりするまで炒め煮にする。

お好みの水分に調整して味見をして塩を足す。
沸騰した状態で水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
ごま油を回しかける。

茹でた素麺を器にもり八宝菜をかけてごまをふる。