水と酒、だしを入れた鍋を火にかけ、沸騰したら細かく切った野菜としょうがのすりおろしをいれて煮る。

野菜に火が通ったら、適当な大きさに切った豆腐いれ、豆腐がくずれるようにかき混ぜる。

創味のつゆとしょうゆを合わせたものに片栗粉をいれてよく混ぜ、鍋にいれてかきまぜ、とろみがついたら火を止める。

仕上げにねぎをちらしてみました。のりやかつおぶしでもよさそうですね。もちろんなくてもＯＫ。