ピーナッツカボチャは2センチ角程度に適当に切る。ポタージュにしてしまうので適当でok。玉ねぎは薄くスライスする。

鍋にカボチャと玉ねぎを入れて、全部が浸かるくらいの水を加え柔らかくなるまで蓋をしてじっくり煮る。沸騰してきたら弱火で良い

煮えたら粗熱をとってミキサーで滑らかになるまで細かくし、また鍋に戻して温める。水分が少なければ足します

生クリームを加えて、塩こしょうで味を調えたら、ポタージュ(ソース)はできあがり。
もちろんこのままでもおいしいです

パスタを少し芯が残る程度に茹でます。フライパンにオリーブオイルを少し熱しそこにパスタと少しの茹で汁を入れて軽く乳化させる

カボチャのポタージュソースを好みの量加えて、チーズも削って好みの量加える。

全体が絡んだら、みじん切りのパセリとこしょうをのせて完成