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揚げ茄子の南蛮漬け
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揚げ茄子の南蛮漬け-レシピのメイン写真

揚げ茄子の南蛮漬け

ちーちゃんのパン工房
ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131

揚げた茄子が南蛮ダレに漬かりとろとろしてお酒のつまみにピッタリ♪
ご飯もすすみますよｗ
このレシピの生い立ち
茄子の揚げ煮が食べたくて、夏のおつまみにしてみましたｗ

揚げた茄子が南蛮ダレに漬かりとろとろしてお酒のつまみにピッタリ♪
ご飯もすすみますよｗ
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茄子の揚げ煮が食べたくて、夏のおつまみにしてみましたｗ

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揚げ茄子の南蛮漬け

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ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131

揚げた茄子が南蛮ダレに漬かりとろとろしてお酒のつまみにピッタリ♪
ご飯もすすみますよｗ
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茄子の揚げ煮が食べたくて、夏のおつまみにしてみましたｗ

揚げた茄子が南蛮ダレに漬かりとろとろしてお酒のつまみにピッタリ♪
ご飯もすすみますよｗ
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茄子の揚げ煮が食べたくて、夏のおつまみにしてみましたｗ

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材料

  • 茄子 3本(小)
  • サラダ油 適量
  • 糸唐辛子 少量
  • ■南蛮ダレ
  • しょうが醤油 大さじ3
  • 味醂 大さじ3
  • 酢 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • 胡麻油 大さじ1
  • 長ねぎ 5ｃｍ(みじん)
  • ヤンニン（すりにんにくと粉唐辛子を合わせたもの) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に南蛮ダレの材料を入れて火にかける。

  2. 2

    輪切りにした茄子を素揚げして、①のタレに漬ける。

  3. 3

    器に盛り、糸唐辛子をのせる。

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ちーちゃんのパン工房
ちーちゃんのパン工房 @cook_40039131
2010/05/23 11:08に公開
お酒好きな夫と刺身好きな息子・娘の食卓を一生懸命考えて作っています。 家族からおいしいといわれるととっても嬉しいです♪http://chisatomama.blog56.fc2.com/
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このレシピのキーワード

揚げナス なす トウガラシ しょうが 長ネギ

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