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ピンクのピクルス♪赤かぶパワー！
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ピンクのピクルス♪赤かぶパワー！-レシピのメイン写真

ピンクのピクルス♪赤かぶパワー！

ねこQ
ねこQ @cook_40083190

最低でも５時間。できれば、半日～１日漬けこむと味わいがしっかりついて美味しいです。ピンクに可愛くカラフルに作ってね！
このレシピの生い立ち
特売の赤かぶがあったので、ピクルスに使ったら、あらまぁ！な～んてキレイな色なのかしら！

最低でも５時間。できれば、半日～１日漬けこむと味わいがしっかりついて美味しいです。ピンクに可愛くカラフルに作ってね！
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特売の赤かぶがあったので、ピクルスに使ったら、あらまぁ！な～んてキレイな色なのかしら！

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ピンクのピクルス♪赤かぶパワー！

ねこQ
ねこQ @cook_40083190

最低でも５時間。できれば、半日～１日漬けこむと味わいがしっかりついて美味しいです。ピンクに可愛くカラフルに作ってね！
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特売の赤かぶがあったので、ピクルスに使ったら、あらまぁ！な～んてキレイな色なのかしら！

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材料

1リットルの保存瓶
  • ★白ワイン １００ｃｃ
  • ★酢 １５０ｃｃ
  • ★ワインビネガー（赤でも白でも） ５０ｃｃ
  • ★砂糖 ７０ｇ
  • ★塩 １つまみ
  • ★赤唐辛子 ２本
  • ★胡椒 あればホールで１粒
  • ★ローリエ ２枚
  • 赤かぶ １個
  • セロリ １本
  • 赤パプリカ １個
  • オレンジパプリカ １個
  • きゅうり １本
  • 他、お好きな野菜 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。

    • ピンクのピクルス♪赤かぶパワー！作り方1写真
  2. 2

    ピクルス液を作る。鍋に★の材料を入れ、火にかけ沸騰させる。

  3. 3

    保存瓶に野菜を詰められるだけ詰める。

  4. 4

    熱いうちにピクルス液を保存瓶に入るだけ入れる。

    • ピンクのピクルス♪赤かぶパワー！作り方4写真
  5. 5

    半日から一日、冷蔵庫で休ませる。

    • ピンクのピクルス♪赤かぶパワー！作り方5写真
  6. 6

    • ピンクのピクルス♪赤かぶパワー！作り方6写真

コツ・ポイント

ピクルス液は、酢がキツすぎるかな？甘すぎるかな？くらいがちょうどいいです。写真は黄色とオレンジのパプリカでやったので色合いがいまひとつ．．．（泣）赤パプリカがあったほうがカラフルでいいですよ～！！

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ねこQ
ねこQ @cook_40083190
2010/05/17 12:02に公開
酒屋に嫁いで早10年・・和食にとても相性のいいドイツワインの魅力に魅せられている今日この頃••• 子供たちも料理に興味を持ち始め、一緒に作って楽しい時間を過ごしています。
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このレシピのキーワード

ピクルス セロリ 赤カブ キュウリ パプリカ トウガラシ オレンジ

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