鶏もも肉の香菜とパン粉のジューシー焼き

鶏もも肉の香菜とパン粉のジューシー焼き-レシピのメイン写真

鶏もも肉の香菜とパン粉のジューシー焼き

JessieMom @cook_40044709

鶏の皮がかりかりなのって、嬉しいですよね。皮をフライパンでカリカリに焼いて、中身をオーブンでジューシーに焼きあげます。
このレシピの生い立ち
2度焼きは面倒くさい。でも、美味しくて驚きました。ひと手間でおいしいならいいね。

鶏の皮がかりかりなのって、嬉しいですよね。皮をフライパンでカリカリに焼いて、中身をオーブンでジューシーに焼きあげます。
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鶏の皮がかりかりなのって、嬉しいですよね。皮をフライパンでカリカリに焼いて、中身をオーブンでジューシーに焼きあげます。
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2度焼きは面倒くさい。でも、美味しくて驚きました。ひと手間でおいしいならいいね。

鶏の皮がかりかりなのって、嬉しいですよね。皮をフライパンでカリカリに焼いて、中身をオーブンでジューシーに焼きあげます。
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材料

2人前

鶏もも肉 1枚(300g程度）
にんにく 1片（すりおろします）
塩適宜
胡椒適宜
クッキングシートオーブンの鉄板一枚分
フレーバー粉
パン粉７g
香菜（ドライ）大さじ１
パルメザンチーズ大さじ１
塩小さじ1/2
オリーブ油大さじ１

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作り方

1
フレーバー粉の材料を丁寧に混ぜ合わせる。
2
鶏もも肉に塩・胡椒・にんにくをまぶしたら、中火で熱したフライパンに皮を下にして、5分間、皮がパリっと焼けるまで焼く。
3

オーブンを180度に余熱する。
4
鉄板にキッキングシオートを敷き、２の鶏肉をのせ、１をたっぷりかける。
5

オーブンに入れ、180度で20分間やく。
6
熱々のまま切り分けてお皿へ。

コツ・ポイント

皮の焼き具合はお好みで。冷めたら、コンロのグリルで焼いて温めると、フレーバー粉もお肉もパリっと美味しく食べられるようになります。

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JessieMom @cook_40044709

2010/05/23 12:59に公開

お料理をしていると、「幸せだな～」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます（＾＾）

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このレシピのキーワード

鶏もも肉にんにくコリアンダー

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