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カジキマグロのマヨユズ胡椒和え
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カジキマグロのマヨユズ胡椒和え-レシピのメイン写真

カジキマグロのマヨユズ胡椒和え

居酒屋智蔵
居酒屋智蔵 @cook_40060729

ユズ胡椒&マヨでお酒が進む♪
このレシピの生い立ち
ユズ胡椒がなかなか減らなくって。。。マヨとアワセたらgoodだった。

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カジキマグロのマヨユズ胡椒和え

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材料

2人分
  • カジキマグロ切り身 2切れ
  • ★下味
  •  酒 大さじ1
  •  塩・胡椒 各少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ユズ胡椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    マグロを1口サイズに切り酒をふって、10分位置いたら、水気を切って、塩コショウをしておく。

  2. 2

    1のマグロに小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼き色がつくまで、焼く。

  3. 3

    ボールにマヨネーズとユズ胡椒を入れまぜておく。

  4. 4

    焼けたマグロを3のマヨユズ胡椒にあえて完成!

コツ・ポイント

小麦粉をまぶす際は、ビニール袋にカジキマグロ&小麦粉を入れ、軽くふくらました状態で袋の口をしっかり持って振る!そうすると少量の小麦粉でもまんべんなく小麦粉がつきます。

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居酒屋智蔵
居酒屋智蔵 @cook_40060729
2010/05/25 10:30に公開
毎日頭の中は、酒の肴のことばかり。 毎日飲むお酒だからこそ、ヘルシーで、美味しいおつまみが欠かせない。【まごはやさしい】頭にこの言葉を浮かべて日々のメニューを考えてます。
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