HBで1次発酵まで済ませます。

＊砂糖、＊ドライイースト、＊ぬるま湯をHBにセット。
スイッチを入れます。
（寝かし時間で発酵開始）

強力粉、砂糖、塩、スキムミルクを　ボールで計量しながら加えます。粉類がすべて入ったらまんべんなく混ぜます。

計量した粉類をHBに投入。
水(又は牛乳)も加えます。
（HBのスイッチは既に入っていますのでそのまま続行）

ざっくりとひとかたまりになったところでバター投入。
一次発酵完了まで待ちます。

生地を取り出したら、そのまま優しく麺棒で伸ばします。
20cm×35〜40cm程度

型の幅20cmにあわせて丸めていき、生地の合わせ目を閉じてセットします。

オーブンの発酵機能37℃で35分。
型のふたをした状態で9割ほど膨らんだことを確認します。

発酵で使っていたので、余熱なしでオーブンに切り替えます。200℃45分

すぐに衝撃を与えてから　型から取り出します。