簡単！角煮？チャーシュー？ ポークソテー
autumn106 @cook_40116770
角煮のようなチャーシューのようなポークソテー。
簡単だから気軽に作ってラーメンの具、酒の肴、そのままステーキでも☆
このレシピの生い立ち
ラーメンを作ったときに手間も時間もかけられないけど、チャーシューみたいな角煮みたいなお肉が食べたいと思って作りました☆
簡単！角煮？チャーシュー？ ポークソテー
角煮のようなチャーシューのようなポークソテー。
簡単だから気軽に作ってラーメンの具、酒の肴、そのままステーキでも☆
このレシピの生い立ち
ラーメンを作ったときに手間も時間もかけられないけど、チャーシューみたいな角煮みたいなお肉が食べたいと思って作りました☆
作り方
- 1
お肉は筋のあるところを包丁で切れ目を入れる。
角煮用ブロック肉でもOK。
適当な厚み（２cm程）でスライスしてください -
- 2
フライパンを温める。マーガリンを入れて十分に溶けたらお肉を入れる。
中火～強火で焼く。 -
- 3
お肉はしばらく放置。
ひっくり返したくても焼き目がしっかりつくまで我慢しましょう～ -
- 4
焼き色がついたらお肉をひっくり返し、同様に焼き目がつくまで焼きます。
鍋が熱くなっているので火を弱めててもいいです。
-
- 5
焼き目がついたら赤ワインをまわし入れる。
砂糖、醤油の順で入れ、蓋（アルミホイルでも可）をする。
中火くらいで火を通す。 -
- 6
５分～10分程して火が通ったら蓋をとる。
白こしょうを一振りし、マーガリンを入れたらタレをお肉によく絡めてできあがり♪ -
コツ・ポイント
脂身のあったほうがおいしいので、ばらブロックなどで作ってください。
焼き目がつくまでは返さずそのままで♪
赤ワインはフライパンの鍋肌（内側の側面）から入れアルコールを飛ばします。
砂糖が赤ワインと混ざったら醤油を入れてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18003134
