大人限定？焼き油揚げうどん

大人限定？焼き油揚げうどん-レシピのメイン写真

大人限定？焼き油揚げうどん

いいくん @cook_40034912

生姜ガッツリ使ってピリッと！！特製つゆが揚げに染み込んで風味アップ
このレシピの生い立ち
子供向けのうどんばかり食べていたので、
酒のつまみにもなるような具を考えてみた

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子供向けのうどんばかり食べていたので、
酒のつまみにもなるような具を考えてみた

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いいくん @cook_40034912

生姜ガッツリ使ってピリッと！！特製つゆが揚げに染み込んで風味アップ
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子供向けのうどんばかり食べていたので、
酒のつまみにもなるような具を考えてみた

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材料

１人分（手順１～５の写真は３人分）

サッポロ一番「艶うどん」（鰹だし）１袋
油揚げ１枚
長葱１/３本（お好み）
生姜１片（お好み）
醤油少々
ごま油少々

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作り方

1
生姜は千切り、葱は斜め薄切り
2
油抜きして水気を切った揚げを油を引かずにそのまま焼く（水分を飛ばす目的と香ばしさを増すため）
3
焼き色がついたら、５ｍｍ～１cmくらいに切る
4
少量の油で生姜と葱を炒めて香りを出す
5
油揚げも入れて、良い感じの焦げ目がついたら、醤油を少々入れて香りをつける
6
うどんに乗せて出来上がり

コツ・ポイント

手順５までの写真は３人分です。生姜と葱は焼かずに少しだけ残し、薬味で乗っけるとさらに辛くて良いと思います。

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いいくん @cook_40034912

2008/01/25 03:48に公開

★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々レシピ・手順・画像の手直します＾＾；

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このレシピのキーワード

うどん油揚げしょうが長ネギ

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