キッチンペーパーでロース肉の水分を拭きとり、塩とコショウをふる。

お肉の両面に薄く片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れる。にんにくの香りがしたら、2のお肉を入れ両面を焼く。

お肉に火が通ったら、肉を取り出す。そのフライパンに酒・みりん・酒・砂糖を入れ1分に煮つめる。

食べやすい大きさに切ったお肉をお皿に盛りつけ、その上から4のタレをかける。