えのきはいしづきをカットして、ラップをかけてレンジでチンします。

えのき以外の材料は食べやすい大きさ、長さにカットして、熱湯に投入。

5分程経ち野菜の固さを確認して食べごろになったらざるにあげ、水気をしっかり切る。

水気がしっかり切れたら、大きめのボールに入れ、粉チーズ、マヨネーズとあえ、塩、こしょうでお好みの味に仕上げる。