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真鯛のカルパッチョサラダ
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真鯛のカルパッチョサラダ-レシピのメイン写真

真鯛のカルパッチョサラダ

LoveだからHappy
LoveだからHappy @cook_40026430

友人お勧めのお店のランチメニューがとてもおいしかったので、再現してみました。
このレシピの生い立ち
先日友人にランチに誘われた店で食べたものを再現してみました。

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真鯛のカルパッチョサラダ

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材料

5人分
  • キャベツ 1/4玉くらい
  • レタス 1/2玉くらい
  • 水菜 2株
  • きゅうり 1本
  • 真鯛 半身
  • トマト 1個
  • アボカド 1/2個
  • イタリアンドレッシング 適宜
  • バジルソース 適宜
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切り、レタスは一口大、水菜は3cmくらい、きゅうりも食べ易い長さにカット

  2. 2

    トマトとアボカドは小さい、サイの目(~10mmくらい)に切り、ボールに入れ、ドレッシングと合わせて冷やしておきます。

    • 真鯛のカルパッチョサラダ作り方2写真
  3. 3

    真鯛をうすく削ぎ切りにします。

  4. 4

    野菜を盛り付け、上に鯛の切り身を並べ、バジルソースを縞目にかけてからドレッシングをかけます。

コツ・ポイント

オリジナルレシピはキャベツじゃなく、大根でした。青ねぎの小口切りもたっぷりかかってたけど、買い忘れたので、青みにと大好きなアボカドをプラス。真鯛も、赤身のマグロに変えてもおいしそう。とにかく野菜がたくさん食べられます。

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LoveだからHappy
LoveだからHappy @cook_40026430
2008/10/20 13:46に公開
気まぐれに作りたいときだけ作る、料理道楽になりたいと妄想するわたし。
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このレシピのキーワード

サラダ カルパッチョ 水菜 トマト レタス アボカド キャベツ キュウリ 真鯛 ジェノベーゼ

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