赤ピーマンのポタージュ
jasmine-fff @cook_40046582
ブレンダーを使って 口当たりよく、意外と美味しい赤ピーマンのスープ♪
このレシピの生い立ち
レストランでいただいた味とスープの色にキュンと惚れ込んで 想い想いに創作してみました。
赤ピーマンのポタージュ
ブレンダーを使って 口当たりよく、意外と美味しい赤ピーマンのスープ♪
このレシピの生い立ち
レストランでいただいた味とスープの色にキュンと惚れ込んで 想い想いに創作してみました。
作り方
- 1
野菜類を火の通りやすい適当な大きさに切る。
- 2
鍋を中火にかけ、玉ねぎと米をバターで炒める。更に赤ピーマン、ジャガイモも加えて しんなりするまで焦げないように炒める。
- 3
ブイヨンを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 4
ブレンダーでつぶし、なめらかになるまで回す。裏ごす。（赤ピーマンのザラつきが気にならなければ裏ごさなくてもよい）
- 5
牛乳、生クリームを加えたら、弱火で煮たてないように注意し、塩コショウで味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
ポタージュのとろみには、必ずお米かご飯を入れています。
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