切り干し大根の煮物*お弁当にも
きこじろ @cook_40039605
素朴な味わいで大好きな切り干し大根の煮物。家にある物ですぐできるおかずです。おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
自分好みの味です。
切り干し大根の煮物*お弁当にも
素朴な味わいで大好きな切り干し大根の煮物。家にある物ですぐできるおかずです。おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
自分好みの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は一度さっと水でもみ洗いし、ひたひたのお水(500ml)で15分位戻しておく。
- 2
人参は４〜５センチ長さの千切りに、油揚げは食べやすく切りお湯を回しかけ油抜きをします。
- 3
切り干し大根の水気をぎゅ〜っと絞り長いようなら数ヶ所包丁を入れる。※戻し汁は使います。少ないなら水を足して500mlに。
- 4
フライパンにごま油を熱し人参、切り干し大根を入れ軽く炒めます。※水分が残っていると跳ねるので注意して下さい。
- 5
4に油揚げ、○を加えて弱めの中火で10分位煮ます。汁気がほぼ無くなったら出来上がりです。
コツ・ポイント
器に盛ってから、お好みでごまをひねりかけて下さい。(すりごまでも良いですが直前にひねり(ゆびでつぶし)かけるほうが風味が良く私は好きです)オイスターソースがコクを出してくれて隠し味です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18003508
