鶏肉と厚揚げのこっくり煮
糸こんにゃくと玉ねぎでカサ増し♪甘めで優しいお味です。
このレシピの生い立ち
我が実家定番のお総菜を、真似して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
※糸こんにゃくはアク抜き不要タイプを使用。普通の糸こんにゃく使用の場合は、下茹でして下さい。
- 2
※糸こんにゃくは食べやすい長さ・玉ねぎはざっくり・鶏肉＆厚揚げ（油切りしておく）は一口大に切っておきます。
- 3
①糸こんにゃくを、水分が飛ぶまで空炒りします。
- 4
②玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
- 5
③鶏肉と厚揚げを加えて炒め、全体に油分が馴染んだら＊を加えて蓋をします。
- 6
④厚揚げが崩れないように気を付けて時々混ぜながら、弱火で煮込みます。
- 7
⑤鶏肉と厚揚げに味が染み込んだら出来上がり♪
- 8
※我が家はテフロン素材の鍋なので油は使用しませんが、そうでない方は適宜油をご使用下さい。
コツ・ポイント
☆コツなんてありません。切って炒めて煮るだけ♪糸こんにゃくはそのまま使っても良いですが、空炒りした方が味が馴染みやすく、水分で味が薄くなったりしないと思います。
☆④で、水分が減り過ぎて焦げそうな場合は、水or料理酒を加えて下さい。
つくれぽ
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