さつま芋の皮を剥いてアルミホイルで包み、炊飯器に300ml程水を入れてスイッチON!
(もちろん茹でてもレンジでもOK)

蒸し上がったらさつま芋の中心まで火が通ってることを確認して、裏ごしする。

地道に裏ごしして今回は329gのさつま芋ペーストができました。これに溶かしたバニラアイスとバターを加えて混ぜます。

使用するさつま芋の水分量によって固さが異なると思うので、固すぎるようなら牛乳などを少し足して伸ばして下さい。

オーブンを220度に予熱しておく。
手のひらで丸めてアルミカップに入れ、表面に卵黄を塗り、黒ごまをトッピングする。

220度のオーブンで5分～10分表面に焼き色が付くまで焼いて出来上がり♪オーブントースターでも可。