1歳と取り分け♪砂糖なしふわとろフレンチトースト

まとシュー @cook_40088906
卵液は砂糖不使用!卵2個で濃厚リッチに。1歳児の手づかみ食べと、糖質制限や妊娠糖尿病中のママが一緒に楽しめます。妊娠糖尿病で血糖値が気になる朝でも、1歳の娘と一緒に同じフレンチトーストを楽しく食べたくて、砂糖不使用・高タンパクな配合と別添えトッピングを考案しました。
1歳と取り分け♪砂糖なしふわとろフレンチトースト
卵液は砂糖不使用!卵2個で濃厚リッチに。1歳児の手づかみ食べと、糖質制限や妊娠糖尿病中のママが一緒に楽しめます。妊娠糖尿病で血糖値が気になる朝でも、1歳の娘と一緒に同じフレンチトーストを楽しく食べたくて、砂糖不使用・高タンパクな配合と別添えトッピングを考案しました。
作り方
- 1
子ども用はパンの耳を切り落とし、小さめの9〜12等分(サイコロ状)にカット。大人用も9等分のひとくちサイズに切る。
- 2
ボウルに卵1〜2個、牛乳(または豆乳)100〜120mlをよく混ぜる。パンを並べて両面にしっかり吸わせる
- 3
フライパンにバター8〜10gを溶かし、弱火でじっくり焼く。焼き色がついたら裏返し、側面もコロコロ転がしながら香ばしく焼く
- 4
お子様用の生焼けを防ぐため、フタをして弱火で1〜2分蒸し焼きにし、中心までしっかり火を通す
- 5
お皿に分け、子ども用には加熱した果物やヨーグルト、大人用にはヨーグルトやシナモン、少量のTruvia等を添えて完成!
コツ・ポイント
卵を2個使うことで砂糖なしでも濃厚なコクが出て、タンパク質が血糖値の急上昇も抑えてくれます。側面までバターで香ばしく焼き、幼児用はフタをして中までしっかり火を通すのがポイント◎甘みやトッピングは焼いた後に別々に添えます。
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