エビは殻をむき、背ワタを取り一口大に切り塩を振り少量のお酒を降って鍋で蒸し煮にして火を通す。

アボカドは二つに割り種をとりスプーンで中身をくりぬき一口大にカット。カニカマは一口大にカットする。

≪ちょっぴり大人のオーロラソース≫の材料をボールに入れ、混ぜ塩で味を調えソースを作る。

３にアボカド、冷ましたエビ、カニカマを入れ軽く和えアボカドの皮の中に詰め、飾りにチリパウダーを降る。