作り方
- 1
高野豆腐を水で戻す。水気を軽くしぼり、一口大に切る。
- 2
鍋に水とだしを入れ、火にかける。卵は溶いておく。
- 3
まわりがふつふつしてきたら、高野豆腐をいれ、砂糖・しょう油を入れる。
- 4
味をしみ込ませるために少し煮て、溶き卵をまわし入れる。卵のかたさはお好みで。
コツ・ポイント
一緒にキノコや青菜を入れても美味しい。
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フライパンで！コロコロ高野豆腐の卵とじ フライパンで！コロコロ高野豆腐の卵とじ
甘めの優しい出汁がお口の中でじゅわ～と広がります。仕上げにふんわり卵でとじるので見栄えUP、味も飽きにくいです。
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