お弁当のバランス

うきゆき04
うきゆき04 @cook_40036746

お弁当作るコツの様な物の、覚え書きに。習った事を忘れない内に記録します。
(ちょこちょこ追加メニューで更新してます)
このレシピの生い立ち
この位の割合で作ると、栄養のバランスもイイ感じに。
低コスト/低カロリー/低添加物で、食べ応えはバッチリ。間食したくなくなりますよ♪
前夜の夕飯作る際に、多めに仕込んでおけば手間もさほどでなく、朝食と一緒に作れます。

お弁当のバランス

お弁当作るコツの様な物の、覚え書きに。習った事を忘れない内に記録します。
(ちょこちょこ追加メニューで更新してます)
このレシピの生い立ち
この位の割合で作ると、栄養のバランスもイイ感じに。
低コスト/低カロリー/低添加物で、食べ応えはバッチリ。間食したくなくなりますよ♪
前夜の夕飯作る際に、多めに仕込んでおけば手間もさほどでなく、朝食と一緒に作れます。

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材料

1人分
  1. ごはん 全体を10として、5
  2. /さかな/ 同、2
  3. 同、2
  4. 野菜、きのこのおかず 同、1
  5. 果物/デザート 同、入れるなら芋を1にして同量入れる

作り方

  1. 1

    ざっと作って、この割合で詰めます。
    2段弁当だと、下の段にごはんで詰め易いです。

  2. 2

    おかず部分は、味や食感のバランスを考えて。
    デザートが果物なら、芋は甘いサツマでもジャガでも可、とか。

  3. 3

    冷凍食品を使うのも便利ですが、昨夜のおかずのリメイクや作り置きも活用。
    困ったらチーズ掛けて焼く!笑

  4. 4

    ご飯は胚芽米ですが、玄米や雑穀米の他に、ごま/生姜を入れて炊くのも。
    おかずと合うかを考えて炊く事。

  5. 5

    春のお弁当
    ゆかりと青海苔、胚芽ご飯
    春巻/鳥の軟骨揚げ(冷凍)
    粉吹芋
    パプリカとエリンギのレンジ和え

  6. 6

    夏のお弁当
    ひじきふりかけ、胚芽米ご飯
    鯵のカレー粉焼き
    チーズポテト
    ピーマンと油げ炒め
    グレープフルーツ

  7. 7

    2012秋のお弁当
    イワシの蒲焼き(缶詰)/海苔のっけ胚芽ご飯
    セロリ椎茸他の塩胡麻炒め
    烏賊フライ丸(冷凍)

  8. 8

    同年の秋弁当
    すり胡麻古漬け、胚芽ご飯
    餡掛け烏賊フライ(冷凍)
    じゃが人参煮
    茹でブロッコリー
    菊花の甘酢漬け

  9. 9

    同年の秋弁当
    乾燥梅/ひじきふりかけ、麦ご飯
    鶏の唐揚げ(冷凍)
    人参ピーマン牛蒡のマヨーグルト和え
    サラダ菜
    林檎

  10. 10

    2013の冬弁当/2月
    乾燥梅/胡麻、刻み牛蒡の炊き込み御飯
    鶏団子と蓮根の煮物
    サツマ人参の野沢菜マヨ炒め
    菊花みかん

  11. 11

    2013春弁当、朝楽♡
    乾燥梅/胡麻/塩豌豆、胚芽ご飯
    魚フライ、春巻(冷凍)
    茹ブロッコリにマヨ
    プチトマトのマリネ

  12. 12

    2013の夏弁当
    稲田血合そぼろ/大葉と生姜、胚芽ご飯
    おかず粉吹芋
    オクラの昆布炒め
    ピンクグレープフルーツ

  13. 13

    2013の夏弁当
    旨味噌/塩昆布/胡麻、胚芽ご飯
    エビのピーマン詰焼
    焼き南瓜
    ドライプルーン、干しイチジク

  14. 14

  15. 15

コツ・ポイント

もし失敗しても、家族のお弁当ですもん。大丈夫。
続けて、自分の分も作って食べて、慣れましょう。

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