ナスは1.5ｃｍの輪切り、玉ねぎは薄切りにして、レンジで２分加熱する。

トマトは８等分のくし型に切り、さらに半分に切る。

鍋にオリーブオイル、ローズマリーを入れて熱する。

１のナスと玉ねぎを入れて、しんなりしたら火を止める。

顆粒コンソメ・ワインビネガー・ぐりーんオリーブを入れて、全体になじませる。

トマトを入れて、最後に塩・こしょうで味をととのえる。

バットに移し、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。