サツマイモの甘いポタージュ
マクロビオティックなスイーツとしても食べられる、甘いポタージュです。
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サツマイモがたくさんあったので
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水200ccにさつまいもとたまねぎを入れ、クックパー クッキングシートをかぶせて火にかけやわらかくなるまで煮る。
火からおろして冷まし、豆乳、甜菜糖を加えて、なめらかになるまでミキサーにかける。
ハーブソルトで味を調え、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
仕上げに豆乳をたらしてもよい。
ブイヨンなどを使わなくても、野菜の甘みだけで充分おいしく仕上がります。
クックパー クッキングシートをつかうと野菜のうまみが逃げずに、簡単に火が通ります。
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