アボカドは種と皮を取り除き、サイコロ状に切る。
くるみは粗くきざむ。

ボールにアボカド、☆の材料を入れてペースト状になるように、ヘラで潰す。くるみも加えて満遍なく混ぜる。

ルッコラは４㎝ほどの長さに切り、②のボールに入れて、ペースト状のアボカドをからめるように混ぜる。

器に③を盛り付けて、くし切りにしたプチトマトを乗せる。
出来上がり。