スパッゲッティ・アマトリチャーナかな？
mama-yu-ko @cook_40048869
ベーコンと玉ねぎのちょっと辛いパスタです。
少しずつ残っていた端切れ野菜もプラスしました。
このレシピの生い立ち
以前料理の本を借りて作ったことのあるパスタを、レシピのメモをしていなかったので、自己流にアレンジして作ってみました。
スパッゲッティ・アマトリチャーナかな？
ベーコンと玉ねぎのちょっと辛いパスタです。
少しずつ残っていた端切れ野菜もプラスしました。
このレシピの生い立ち
以前料理の本を借りて作ったことのあるパスタを、レシピのメモをしていなかったので、自己流にアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切り、ベーコンは細切りにしておきます。
鷹の爪は半分に切って種を除きます。 - 2
スパゲッティを茹で始めます。
時間は袋の表示時間より1分短めに、茹で汁は1カップほどとっておいてください。 - 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1・ニンニク・鷹の爪・ベーコンを入れて火をつけます。
- 4
弱火でじっくりベーコンの脂を出しながら炒めます。
- 5
玉ねぎと他の野菜を加えて、しんなりするまで炒めます。
- 6
トマトピューレ・パスタの茹で汁と※の調味料を加えます。
- 7
煮立ってから5～10分弱火で煮込み、味見をして塩コショウで味を整えます。
- 8
茹で上がったパスタを加えて和えます。
コツ・ポイント
自己流なので、本来の作り方とは違うと思います。セロリ、ウインナー、マッシュルームなどのみじん切りをプラスしてもいいかも。
白ワインがない場合は、赤でも日本酒でも構いません。
つくれぽ
お弁当作り、お菓子作りが好きです。簡単で美味しいレシピを考案したいなと思ってます。 Instagramにも遊びに来てくださいね。→yuko6533表紙写真はミントBlueさんよりお借りしています。
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