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帆立のカルパッチョ風
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帆立のカルパッチョ風-レシピのメイン写真

帆立のカルパッチョ風

chi-bo-3
chi-bo-3 @cook_40038115

帆立のお刺身も美味しいけど　マヨネーズソースもなかなかいけます。
このレシピの生い立ち
生帆立を沢山頂いたので　お刺身のほかに一工夫してみました。

帆立のお刺身も美味しいけど　マヨネーズソースもなかなかいけます。
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生帆立を沢山頂いたので　お刺身のほかに一工夫してみました。

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  1. その他
  2. おつまみ
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帆立のカルパッチョ風

chi-bo-3
chi-bo-3 @cook_40038115

帆立のお刺身も美味しいけど　マヨネーズソースもなかなかいけます。
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生帆立を沢山頂いたので　お刺身のほかに一工夫してみました。

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材料

2～３人分
  • 生食用帆立貝柱 ５～6個
  • ベイリーフ 1/2パック
  • 　ソースの材料
  • マヨネーズ 大さじ３
  • 柚子胡椒 小さじ1/2
  • アンチョビフィレ 1フィレ
  • オリーブオイル 大さじ２
  • 　ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    帆立貝柱を2枚に切る

  2. 2

    ソースの材料を混ぜる（アンチョビは細かくたたく）

  3. 3

    お皿にベイリーフを並べ　帆立貝柱を並べ　ソースをかけて
    最後に　ブラックペッパーをふりかけ出来上がり。

コツ・ポイント

今回の貝柱は厚みがあったので　2枚に切りましたが　1個そのままでもいいかも。辛さは柚子胡椒の量でお好みに。

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chi-bo-3
chi-bo-3 @cook_40038115
2008/10/29 09:15に公開
おとうさんの料理家族の「おいしい」を求めて！インドアからアウトドアまで
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 帆立貝 アンチョビ フィレ

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