帆立のカルパッチョ風
chi-bo-3 @cook_40038115
帆立のお刺身も美味しいけど マヨネーズソースもなかなかいけます。
このレシピの生い立ち
生帆立を沢山頂いたので お刺身のほかに一工夫してみました。
帆立のカルパッチョ風
帆立のお刺身も美味しいけど マヨネーズソースもなかなかいけます。
このレシピの生い立ち
生帆立を沢山頂いたので お刺身のほかに一工夫してみました。
作り方
- 1
帆立貝柱を2枚に切る
- 2
ソースの材料を混ぜる（アンチョビは細かくたたく）
- 3
お皿にベイリーフを並べ 帆立貝柱を並べ ソースをかけて
最後に ブラックペッパーをふりかけ出来上がり。
コツ・ポイント
今回の貝柱は厚みがあったので 2枚に切りましたが 1個そのままでもいいかも。辛さは柚子胡椒の量でお好みに。
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