ソイミルクブロート
スマートキッチン @cook_40086245
シンプルでアレンジも自在！
スープやサラダと共に。
また、ハーブバターやコンフィチュールを添えて。
このレシピの生い立ち
卵や乳製品を使わないパンを作ってみました。
ソイミルクブロート
シンプルでアレンジも自在！
スープやサラダと共に。
また、ハーブバターやコンフィチュールを添えて。
このレシピの生い立ち
卵や乳製品を使わないパンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、ドライイーストと砂糖を手前に、塩とオリーブオイルを向こうに入れる。
- 2
人肌に温めた豆乳を、手前に入れたイーストと砂糖に注ぎ、なじませてから全体を混ぜる。10分ほどかけてしっかりこねる。
- 3
生地を丸めボウルに入れたら、濡れ布巾をかけて１次発酵。（約１時間）ガス抜きし、２つに切り分けてベンチタイム15分。
- 4
成形して天板にのせ、濡れ布巾をかけて２次発酵。（30分）
1７0度のオーブンで、15分焼く。
コツ・ポイント
発酵の時間は目安です。生地が1.5倍くらいに膨らんだら終了。
生地を5分ほどこねたところへ、ごま、くるみ、レーズンなどを混ぜ込むと、一味ちがった仕上がりに。
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