ホワイトソースを作ります。鍋を中火にかけてバターを溶かし、小麦粉を入れて混ぜ、焦がさないようにぼそぼそになるまで炒めます

牛乳を少しづつ加えて混ぜていきます。
ほどよく混ざったら塩、胡椒をして、火を止めて、おいておきます。

具を作ります。
黒豆をフードプロセッサーで粉々にします。玉ねぎはみじん切りにします。（ついでにフードプロセッサーでも）

バターで玉ねぎをほんのり色づくまで炒め黒豆を入れてさらに炒めます。お酒を入れてアルコールがとんだら塩胡椒し火をとめます。

黒豆などを炒めたものに先ほどのホワイトソースを入れて、全体になじむまで混ぜ合わせます。

冷凍庫から出したら、ナイフで１２等分します。（大きすぎたら3×6の１８等分でもよいかもです）

黒豆クリームコロッケというよりクリーミーないもっぽいコロッケになりました。でも味はよかったのでお試しを！

ちなみに写真では外側が黒っぽくなっていますが、黒豆の黒ではなく、余っていた柿の種を細かくして衣にしたのでこげました。