白玉粉に適量の水を入れ、食紅を少々入れて、耳たぶくらいのやわらかさになるまで練ります。

練った白玉を麺棒などで、均一な厚さに伸ばしたら、桜型で抜いていきます。

抜き型した白玉を沸騰したお湯の中で、ゆでて、火が通ったら、冷水にとります。

白玉の水気を切って、お好みで、ごまあんを添えればできあがりです。