ソースは5分もあれば出来るので、パスタを茹で始めます。

ベーコンは拍子木切りにします。
生クリーム、牛乳、卵黄は常温にしておきましょう

フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクをいためます。
オイルにニンニクの香りをつけましょう

ニンニクの香りがうつったら、ベーコン投入。しっかりと炒めます。カリッカリになるまで炒めましょう

ベーコンがカリッカリになったら、生クリーム、パルメザンチーズ、粗挽胡椒をたっぷりと入れ、ソースを温めます。

フライパンをコンロから外し、茹で上がったパスタを入れソースと絡めます。よく絡まったら最後に卵黄を入れ、サッと絡めます。