いかは下処理をして細かくする。
（しっかり水気を拭き取る）
玉ねぎ・人参はみじん切りにしていかと合わせる。

①に溶き卵を入れてよく混ぜる。
小麦粉を加えていきまとめやすい固さになったらパン粉をまぶす。

170度くらいの揚げ油で揚げていく。

まずはそのままで
そのあとはソースとマヨネーズをつけて食べると美味しいです。