♡ブルーベリー・ヨーグルトケーキ♡
KaoRi☆★☆ @cook_40037330
サクサクのクッキー生地としっとりヨーグルト生地の食感が◎チーズケーキよりヘルシー＆低コスト♪ブルーベリーとの相性も♡
このレシピの生い立ち
ヨーグルトと相性のいいブルーベリーを入れてヘルシーなケーキをつくってみました☆
♡ブルーベリー・ヨーグルトケーキ♡
サクサクのクッキー生地としっとりヨーグルト生地の食感が◎チーズケーキよりヘルシー＆低コスト♪ブルーベリーとの相性も♡
このレシピの生い立ち
ヨーグルトと相性のいいブルーベリーを入れてヘルシーなケーキをつくってみました☆
作り方
- 1
卵は常温に戻しておく。オーブンは180℃に予熱します。型にクッキングシートを敷く。バターをレンジか湯せんで溶かします。
- 2
ビニール袋にクラッカーを入れて上から棒などで細かく潰す。バターを入れてよく混ぜ、型に敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。
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- 3
※ボトムを敷き詰める時はスプーンの背やコップなどでしっかり押さえつける。
-
- 4
ボールに卵と砂糖を入れ、もったりして線がかけるくらいまでハンドミキサーでよく混ぜる。
-
- 5
水切りヨーグルトも加えてさらに混ぜる。薄力粉を振るいながら入れてゴムベラでよく混ぜる。レモン汁を加えてさっと混ぜる。
-
- 6
ボトムを敷いた型に流しいれ、ブルーベリーをまんべんなく載せる。180℃に予熱したオーブンで３５分焼けば完成！
-
- 7
焼きあがって粗熱がとれたら冷蔵庫でよーく冷やします。スティックにすると食べやすくプレゼントにも最適♪
-
コツ・ポイント
※ヨーグルトの水きりは、ザルにキッチンペーパーを敷いたものにヨーグルトを入れて約１晩冷蔵庫に入れておくと出来上がり。（途中で何回か水を捨てる）
※冷やしてしっかり固まってから型からだすとキレイに取り出せますよ♪
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