プチ☆メンチカツ
ともこ姉さん @cook_40042906
お弁当をあけると今朝のママを思い出す・・かな？
このレシピの生い立ち
娘のお弁当。。お昼休みにお家のキッチン、一瞬思い出してもらえれば嬉しいな～。
プチ☆メンチカツ
お弁当をあけると今朝のママを思い出す・・かな？
このレシピの生い立ち
娘のお弁当。。お昼休みにお家のキッチン、一瞬思い出してもらえれば嬉しいな～。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。
牛乳とパン粉は合わせておく。
- 2
挽き肉を木べらでこねる。
-
- 3
オイスターソース大さじ２、コショウ、ナツメグ各少々を入れ、さらにこねる。
-
- 4
炒めた玉ねぎと牛乳と合わせておいたパン粉を加えよく混ぜる。
-
- 5
卵を溶き1/3ほど加えよく混ぜる。
-
- 6
１０等分して成型する。
-
- 7
小麦粉、溶き卵、パン粉を付ける。
揚げ油は１６０℃の低温で１回、１８０℃で２回目を揚げる。 - 8
２度揚げの１回目。
１６０℃の揚げ油で薄く色付く程度で一旦取り出す。 -
- 9
油の温度を１８０℃にして２回目はこんがりキツネ色になるまで揚げる。
網にのせ油を切る。 -
- 10
ソースを作る。小鍋に材料を入れよく混ぜて、弱火で煮詰める。
お弁当用には小さな密閉容器に移す。
- 11
お弁当箱に詰めてでき上がり！
行ってらっしゃい。 -
コツ・ポイント
オイスターソースでしっかり下味をつけました。ソースなしでも美味しいけれど、特製ソースでお弁当にピッタリ！２度揚げすることで中までしっかり火が通り、衣もサクッと仕上がります。
つくれぽ
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