めんつゆと水を火にかけ、沸騰したら、海苔をちぎって加え、煮溶かします。火を止めて梅肉を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

長芋は細めの短冊に切り、梅海苔ソースをかけ、小口切りの万能ねぎを散らします。